Ingredientes:
- 500g de carne (pode ser bife de alcatra, contrafilé, filé mignon, etc.)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal (para grelhar)
Instruções:
- Comece temperando a carne. Espalhe sal e pimenta do reino em ambos os lados dos bifes e esfregue bem.
- Deixe a carne descansar em temperatura ambiente por cerca de 15-20 minutos. Isso ajuda a carne a cozinhar de maneira mais uniforme.
- Enquanto a carne está descansando, pré-aqueça a grelha ou a frigideira em fogo médio-alto.
- Quando a grelha estiver bem quente, adicione o óleo vegetal.
- Coloque os bifes na grelha ou na frigideira pré-aquecida. Deixe cozinhar por 3-4 minutos de cada lado para um bife mal passado, 5-6 minutos de cada lado para um ponto médio e mais tempo para bifes bem passados, conforme desejado.
- Evite mexer muito na carne enquanto ela estiver cozinhando, para obter uma boa crosta grelhada.
- Retire a carne da grelha ou frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva quente acompanhado de seus acompanhamentos favoritos, como arroz, legumes grelhados ou salada.
Essa é uma receita básica para carne grelhada, mas você pode ajustar os temperos e adicionar outros ingredientes conforme seu gosto pessoal. Aproveite!
