A professora Valéria Morais Brandalise deixou a sala de aula para se dedicar ao agronegócio. Assim, em 2011, ela trocou a rotina com os alunos pela lida no sítio da sogra, em Guaraniaçu, na região oeste do Paraná.
Com duas vacas de ordenha, ela deu início a uma queijaria. O negócio deu tão certo que gerou empregos dentro e fora da família.
Atualmente, Valéria, junto com a família e alguns funcionários, se dedica à Queijos Brandalise. A empresa fundada pela professora é um sucesso no agronegócio. Diariamente, a marca fabrica 130 quilos de produtos derivados do leite, conforme mostra o boletim informativo da Federação da Agricultura do Estado do Paraná.
Marcelo Brandalise, marido de Valéria, que antes trabalhava em outra propriedade e como caminhoneiro, ficou responsável pela captação do leite. Contudo, ela lembra que o começo não foi fácil.
“Meu marido trabalhava fora”, disse. “Tinha de tirar do salário dele para pagar a comida das vacas.” Ela comenta que, com a ajuda da sogra, aprendeu a fazer queijo, para agregar valor ao negócio.
O processo, contudo, envolveu muita tentativa e erro até as duas chegarem a uma receita que caiu no gosto do público e fez a produção decolar.
“Eu não tinha nem noção de como fazer queijo”, conta a professora, que está fazendo sucesso no agronegócio. “Os primeiros ficaram horríveis. Tivemos de jogar fora. Aí, foi ficando bom. Chegamos a uma receita que deu muito certo. Só então começamos a vender.”
Em 2015, a família investiu em uma cozinha industrial, com um tanque com capacidade de 200 litros de leite. Três anos depois, a estrutura já havia ampliado para 500 litros.
Atualmente, o tanque na linha de produção armazena 1 mil litros. Eles fabricam uma média de 130 quilos de queijos por dia, nas variedades colonial, ervas finas, de vinho, de vinagrete e de quatro queijos, bem como de manteiga e doce de leite. Assim, a cadeia produtiva mantém quase 50 vacas em lactação.
Com todo esse sucesso, a filha da professora, Isabela Morais Brandalise, também se interessou pelo agronegócio. Hoje, aos 19 anos, ela ajuda na empresa e cursa medicina veterinária.
Via: Revista Oeste
